¿Cómo se llama lo que le echan al pastel arriba?
Cuando se trata de pasteles, hay algo que siempre llama la atención: lo que se le echa encima. Ese delicioso adorno o cobertura que le da un toque especial al pastel. Pero, ¿sabes cómo se llama exactamente? ¿Conoces las diferentes opciones y variedades que existen? En este artículo, te brindaremos toda la información que necesitas sobre el término adecuado y te revelaremos algunos consejos para elegir el tipo de cobertura perfecto para cada ocasión. ¡Sigue leyendo!
La importancia de lo que se le echa encima al pastel
Cuando se trata de pasteles, la cobertura juega un papel crucial tanto en la apariencia visual como en el sabor final. No solo agrega un toque estético, sino que también puede complementar o realzar el sabor del pastel. Además, la cobertura puede variar según la ocasión, el tipo de pastel y los gustos individuales.
Los diferentes términos utilizados
A lo largo del mundo, a lo que se le echa encima al pastel se le conoce con diferentes nombres. En algunos países o regiones se le llama "frosting", en otros "glaseado" y en otros simplemente "cobertura". Es importante conocer los términos adecuados para evitar confusiones y garantizar una comunicación precisa en el mundo de la repostería.
Frosting
El frosting es uno de los términos más utilizados en Estados Unidos y se refiere a una cobertura suave y cremosa que se puede untar o esparcir sobre el pastel. Por lo general, está hecho de azúcar en polvo, mantequilla y extractos de vainilla u otros sabores. El frosting puede variar en consistencia, desde un glaseado más firme hasta uno más suave y esponjoso.
Glaseado
El glaseado es otro término comúnmente utilizado y se refiere a una cobertura más líquida que se aplica sobre el pastel. Por lo general, está hecho de azúcar en polvo y agua o jugo de limón. El glaseado se vierte sobre el pastel y se desliza por los lados para crear una capa delgada y brillante. También puede agregarse colorante alimentario para obtener diferentes tonalidades.
Cobertura
El término "cobertura" es muy amplio y puede englobar tanto al frosting como al glaseado, así como a otras variedades de coberturas. Se refiere a cualquier tipo de adorno que se le coloca encima al pastel, ya sea en forma de crema, chocolate, frutas, nueces u otros ingredientes. La cobertura puede ser sólida, líquida o una combinación de ambos.
Opciones y variedades de cobertura
La elección de la cobertura dependerá del tipo de pastel, la ocasión y los gustos personales. Aquí te presentamos algunas opciones populares:
Cremas de mantequilla
Las cremas de mantequilla son una opción clásica para decorar pasteles. Están hechas de mantequilla y azúcar en polvo, y se pueden aromatizar con vainilla, chocolate, café u otros sabores. Las cremas de mantequilla son ideales para pasteles de cumpleaños, bodas u otras ocasiones especiales.
Ganache de chocolate
El ganache de chocolate es una deliciosa cobertura hecha de chocolate derretido y nata líquida. Se puede verter sobre el pastel para crear una capa lisa y brillante o se puede batir para obtener una textura más suave y esponjosa. El ganache de chocolate es perfecto para pasteles de chocolate y se puede decorar con virutas de chocolate o frutos secos.
Fondant
El fondant es una cobertura más especializada y se utiliza para crear diseños detallados y decoraciones en los pasteles. Está hecho de azúcar glas, glucosa, gelatina y agua, y se puede moldear y estirar para cubrir completamente el pastel. El fondant se utiliza comúnmente en pasteles de bodas y eventos elegantes.
Mousse
La mousse es una cobertura suave y esponjosa que se puede hacer con chocolate, frutas o incluso café. Se puede untar o esparcir sobre el pastel y proporciona un sabor delicado y ligero. La mousse es ideal para pasteles de verano o para aquellos que buscan una alternativa más liviana.
Cómo elegir la cobertura adecuada
Elegir la cobertura adecuada para tu pastel puede marcar la diferencia en su sabor y presentación. Aquí tienes algunos consejos para ayudarte a hacer la elección correcta:
Tipo de pastel
Ten en cuenta el tipo de pastel que estás haciendo. Algunas coberturas, como las cremas de mantequilla, son ideales para pasteles esponjosos y ligeros, mientras que otras, como el ganache de chocolate, funcionan mejor con pasteles más densos y ricos en sabor.
Ocasión
Considera la ocasión para la que estás haciendo el pastel. Para eventos formales, como bodas o aniversarios, una cobertura de fondant puede ser la elección perfecta para lograr una apariencia elegante. Para cumpleaños o celebraciones informales, una crema de mantequilla puede ser más adecuada.
Gustos personales
No olvides tener en cuenta tus propios gustos y preferencias. Si eres un amante del chocolate, el ganache de chocolate puede ser tu mejor opción. Si prefieres sabores más ligeros, una mousse puede ser la elección perfecta. La clave es asegurarte de que la cobertura complemente y realce el sabor del pastel.
Conclusión
Lo que se le echa encima al pastel puede variar según el país, la región y los gustos individuales. Ya sea que se le llame frosting, glaseado o cobertura, su función es realzar el sabor y la apariencia del pastel. La elección de la cobertura adecuada dependerá del tipo de pastel, la ocasión y los gustos personales. No tengas miedo de experimentar y probar diferentes opciones para encontrar la combinación perfecta. ¡Disfruta de tus creaciones y deleita a todos con tus deliciosos pasteles!
Preguntas Relacionadas:
¿Puedo utilizar varias coberturas en el mismo pastel?
Sí, puedes utilizar varias coberturas en el mismo pastel para crear capas de sabor. Por ejemplo, puedes cubrir el pastel con una capa de crema de mantequilla y añadirle encima una capa de ganache de chocolate.
¿Cómo puedo hacer una cobertura sin lácteos?
Si tienes intolerancia a los lácteos o sigues una dieta sin lácteos, puedes hacer una cobertura sustituyendo la mantequilla o la nata líquida por alternativas como margarina vegetal o leches vegetales.