Arancini Receta Al Horno

Receta de arancini

Estas bolas de risotto son siempre una idea divertida para el aperitivo, pero también se pueden servir como plato principal si se cubren con salsa marinara. Sírvelos como quieras, ¡seguro que son un éxito! Nos encanta comerlos en Año Nuevo y otras fiestas divertidas porque suenan elegantes y tienen un aspecto increíble. Ver caer la bola en Nochevieja mientras te atiborras con un plato lleno de estas bolas de risotto es una tradición muy divertida.

Las bolas de arancini o bolas de risotto (que se traduce como naranjitas) son bolitas de risotto rellenas de queso. La mayoría de las veces, el queso es mozzarella. Las bolas también suelen freírse, pero queremos hacerlas un poco más fáciles y ligeramente más sanas para sentirnos bien con todas las bolas de pasta con queso que estamos a punto de consumir. También utilizamos queso gruyere en lugar de mozzarella, lo que las hace un poco más elegantes y de clase alta. Dicho esto, ¡este aperitivo será un éxito pase lo que pase!

Esta receta supone que ya tienes risotto preparado (es una forma maravillosa de aprovechar las sobras). Echa un vistazo a este Risotto de limón o a esta Receta de risotto de puerro y bacon con queso para obtener ideas de recetas. Es necesario que esté lo suficientemente frío al tacto para que puedas manipularlo sin quemarte.

Bolas de arancini de setas al horno

Nota: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no quede perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tienes alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarte:Betty Bossi [email protected]

Calentar el aceite en una sartén. Saltear la chalota. Añadir el arroz, saltear removiendo hasta que el arroz esté translúcido. Verter el vino y reducir casi por completo. Añadir poco a poco el caldo al arroz, removiendo con frecuencia para que el arroz quede siempre cubierto de líquido. Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté cremoso y al dente. Mezclar el queso y la mantequilla, sazonar. Extender el arroz en una bandeja de horno y dejar enfriar.

Vaciar la harina y el pan rallado en dos platos llanos separados, colocar el huevo en un plato hondo. Pasar las bolas de arroz por la harina, sacudir el exceso, pasar por el huevo y luego por el pan rallado, presionar firmemente sobre la capa de pan rallado. Colocar las bolas de arroz en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, untar con aceite.

Arancini al horno sin pan rallado

Cooking & Carafes es un blog gastronómico de inspiración italiana escrito por Kate Ailey. Encontrará recetas, reseñas y una cuidada tienda en línea dirigida a los amantes de la cocina y la naturaleza. Kate también organiza Cook Alongs en línea centrados en la cocina italiana.

Arancini, este delicioso aperitivo que ocupa su lugar en la cocina italiana como comida callejera siciliana. Se trata de una bola de arroz risotto, condimentada y rellena de queso, rebozada en pan rallado y tradicionalmente frita. No me malinterprete, lo tradicional en este caso siempre sería mi opción preferida. Directo de un vendedor ambulante o servido en una trattoria rústica con todo el amor y la pasión de un italiano. Sin embargo, al no tener ninguna de las dos opciones en la puerta de mi casa, decidí que ya era hora de prepararlas yo misma.Gran receta para el risotto sobrante Desde hace un tiempo, siempre hago risotto de más para poder hacer arancini con las sobras. Empecé friéndolos, lo que les daba una textura y un acabado increíbles y fieles al estilo, pero no soy fan de freír, y no tengo freidora, así que decidí que seguramente podría hacer algo igual de delicioso horneándolos. Después de varios intentos he perfeccionado el método que voy a compartir con ustedes aquí.Qué tipo de risotto utilizar para arancini

Arancini freidora de aire

El risotto sobrante es bastante horrible. Conviértalo en estas Bolas de Arancini al Horno. Son tan increíblemente deliciosas que empezarás a hacer tandas extra grandes de risotto sólo para poder hacerlas. Hice estas Bolas de Arancini al Horno con las sobras del Risotto Cremoso de Calabaza al Horno que compartí la semana pasada. Pero puedes usar el risotto que quieras.

Los verdaderos Arancini Balls se fríen. Son increíblemente adictivas, con una miga dorada y crujiente y risotto cremoso con queso en el interior. Podría comerlas todos los días para desayunar, comer y cenar. Por eso me alegro tanto de que no haya tiendas de delicatessen italianas en mi zona, porque si no me metería en un buen lío.

Pero necesito una dosis de Arancini de vez en cuando. Además, el risotto es un plato habitual en mi rotación de comidas entre semana y la mayoría de las veces sobra, posiblemente porque mi subconsciente me hace cocinar una tanda extra grande sólo para tener una excusa para hacer Arancini Balls.

Es muy fácil de hacer. En primer lugar, se mezcla un huevo en el risotto sobrante. A continuación, prueba la consistencia del risotto para ver si necesitas añadir pan rallado para que el risotto sea más espeso y las bolas mantengan su forma al hornearse. Para ello, haz una bola de prueba y déjala uno o dos minutos para ver si empieza a aplanarse. Si es así, añada un poco de pan rallado, poco a poco, hasta que el risotto adquiera una consistencia que le permita mantener la forma durante un minuto. Este paso es opcional. Si no le importa que los arancini parezcan empanadillas, no tiene que preocuparse por este paso. Desde luego, no afecta al sabor, sólo al aspecto.